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  1. 2013.07.08 술수레꽃수레/바다회사랑/가나손맛콩나물해장국 (1)
  2. 2013.04.23 들깨무우국


망원(2동) - 마포구청 선술집 <술수레 꽃수레>

시간이 좀 흘러서 가물가물한데, 위의 사진은 치즈를 올린 떡복이와 숙주나물 돼지볶음으로 추정된다. 생맥주와 대부분의 안주가 훌륭하다. 분위기도 여느 홍대 주점 못지않게 세련된(?) 편.


마르쉐@ 서초구청에서 맛본 두유로 만든 파푸치노. 

달달하게 삶은 팥과 고소한 두유.


연남동 <바다회사랑>. 백고동

통통한 백고동과 준수한 기본 안주. 매운탕 빼고 다 맛있었음.


망원동/합정동 <가나손맛 콩나물 해장국>

전주 콩나물국밥에는 두 종류가 있다. 하나는 수란이 따로 나오는 적당히 따듯한 남부시장식이고 다른 하나는 팔팔 끓어 나오는 식이다. 후자에는 보통 달걀이 국밥에 넣어져 나온다.  

<가나손맛>은 팔팔 끓여나오는 식인데, 달걀은 함께 나오지 않아 어떤 이들에겐 아쉬울 수도 있다. 하지만 나로서는 대만족. 다른 콩나물국밥집에 비해 저렴하며, 맛도 담백하며 얼큰하다.

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  1. 떡볶이 탐나네요.
    2013.08.06 23:02 신고

들깨무우국

PUBLISHED 2013.04.23 19:22
POSTED IN 얌얌쩝쩝꺼억

들깨무우국


재료: 무우, 육수용(멸치, 다시마), 다진 마늘, 대파 썬 거, 들깨가루 

수고와 시간: 대중없음. 멸치와 다진 마늘등을 구비한 사람이라면 시장/ 혹은 마트에 나가 무우와 들깨가루를 사오는 수고와 시간 정도.기본 재료가 준비되지 않은 사람이라면 손질에 최소 30분. (대파 다듬기 정리하기, 마늘 다듬기, 다지기 등)

요리시간: 쉬엄쉬엄 30분 (딴 거 하며 할 수도 있다, 그러나 그럴 경우에도 요리는 정성이라는 것을 잊지말 것)

난이도: 초급

1. 손질한 (미리 손질되어 있음) 멸치 5-6마리 정도 찬물에 넣고 10분-15분 정도 끍인다.

2. 육수가 배어 나오는 동안 무우를 채썰거나 얇게 나박썰기한다. 2인분 기준 약 한덩이.(감이 안온다)

3. 무우를 육수에 넣고 끓이며 간을 맞춘다. (국간장으로 간을 맞췄는데...소금이 나을듯하다.)

4. 무우가 익을 무렵, 들깨가루를 취향에 맞게 넣고, 다진마늘, 대파를 넣고 마무리한다.


괜찮네.




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